おはようございます。中津市議会議員の大塚正俊です。

ポカポカ陽気から一転して真冬の寒さになってきました。

さて、庭の畑のほうれん草を収穫しました。

1週間前に妻が初収穫して、今回が2回目になります。

9月19日に種を蒔いたもので、2か月が過ぎました。

根元は葉に比べてかたいので捨ててしまいます。

しかし、「赤い根元にはミネラルが豊富で、ある程度残して調理することが、ほうれん草の栄養分を余すことなく摂るコツ」だそうです。